廈門福櫻食品有限公司自2011年4月成立以來，致力于將品質(zhì)、生產(chǎn)管理、記錄管理、危機(jī)應(yīng)對等體系化、標(biāo)準(zhǔn)化，并在每日執(zhí)行、改進(jìn)的同時，在向客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品方面不懈努力。
在生產(chǎn)線上配備風(fēng)力篩選、色彩篩選機(jī)、磁力篩選（磁鐵）、金屬檢測機(jī)等，實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)。另外，除了篩選設(shè)備以外，通過反復(fù)人工篩選，很好地相互彌補(bǔ)了設(shè)備和人手的長處和短處。
※制造工序因產(chǎn)品而異，所配備的設(shè)備不完全相同。
檢測項目
內(nèi)部檢測項目包括微生物檢查（菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等），感官檢測，水分值等。
第三方檢測項目有營養(yǎng)成分分析、農(nóng)藥殘留、重金屬類、特定的細(xì)菌、蝦、蟹過敏源、輻射等。
含水值低的青海苔、滸苔沒有變質(zhì)腐壞的危險，妥當(dāng)?shù)谋９芊绞剑ǖ蜐耜帥鎏幓蚶洳兀┛梢蚤L期保存，生產(chǎn)加工過程中微生物幾乎不會增加。
雜質(zhì)異物的篩選
基本上雜質(zhì)異物或者被認(rèn)為是雜質(zhì)異物的都會在生產(chǎn)加工工序中盡可能的剔除。
但是，因為每年需要處理龐大的數(shù)量，不能100%完全的剔除，所以不能說產(chǎn)品中完全沒有雜質(zhì)異物。因此，通過每天不斷的改進(jìn)和信息收集，開發(fā)新的方式方法和設(shè)備測試盡可能的提出雜質(zhì)異物。
青海苔、滸苔等水產(chǎn)品的雜質(zhì)異物非常難以控制，在采收階段即可能會混入各種各樣的雜質(zhì)異物，所以通過結(jié)合設(shè)備篩選和人工篩選，發(fā)揮各自的優(yōu)點(diǎn)，盡量減少雜質(zhì)異物的混入。
設(shè)備在功能上嚴(yán)格按照設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行穩(wěn)定的篩選，但是不擅長定義模糊的異物雜質(zhì)。相反，人工多少有些不穩(wěn)定，即使制定了標(biāo)準(zhǔn)，也很難完全按照設(shè)定進(jìn)行篩選，但是和設(shè)備相比，更擅長對應(yīng)定義模糊的雜質(zhì)異物。如此，通過設(shè)備和人工的相互彌補(bǔ)、合適的組合，在追求生產(chǎn)加工效率的同時竭盡全力剔除雜質(zhì)異物。
雜質(zhì)異物
由于青海苔、滸苔是淺海區(qū)域采收的，所以有時會混入鳥的羽毛、蘆葦桿、小蝦等甲殼類。
青海苔基本上是野生天然的原料（目前沒有養(yǎng)殖），但是貝類的附著很明顯，淺海采收時會附著泥沙。除此之外，經(jīng)常被誤認(rèn)為是毛發(fā)的“海麻線、龍須菜”、外觀與魚線相似的“硬毛藻”等海藻類的混入也是問題。
青海苔、滸苔都是經(jīng)過粉碎的產(chǎn)品，異物也同樣會變得細(xì)小，所以很難剔除。因此，在采收、清洗原料時去除雜質(zhì)異物是最有效的方法，但目前由于環(huán)境限制，很難實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。
追溯體系 ～原料以及產(chǎn)品的追溯～
廈門福櫻食品通過從原料接收到檢查、篩選、包裝等一條龍的生產(chǎn)加工，構(gòu)筑了能夠穩(wěn)定提供高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)管理體制。
例如，青海苔在原料入廠開始，即采用包含海域、漁民等信息的批次號進(jìn)行區(qū)分，并以該批次號為關(guān)鍵詞，對所有工廠內(nèi)的移動履歷、各工序的日期、作業(yè)負(fù)責(zé)人等進(jìn)行電子化管理。
由此，在產(chǎn)品發(fā)生需要確認(rèn)事項時，只要知道產(chǎn)品交付給客戶的日期和生產(chǎn)批次，就可以確定所有的生產(chǎn)制造履歷、原料入廠日期、原料采收海域等信息。相反，通過指定特定的原料就可以追蹤到最終加工產(chǎn)品、以及交到哪里。此外，產(chǎn)品標(biāo)簽（外箱或小包裝的標(biāo)簽）的日期標(biāo)識也可以追溯。
通過上述內(nèi)部體制，對提供給客戶的信息，充實(shí)自己的產(chǎn)品管理，保證提供安心安全的產(chǎn)品進(jìn)行了保障。
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